صورة

اسم: الكمون
الاسم اللاتيني: كاروم كارفي
المزيد من الأسماء: ريال الكمون ، الكراوية
العائلة النباتية: Umbellifer
عدد الأنواع: /
منطقة التداول: آسيا وأفريقيا وأوروبا
موقع المصنع: التربة الجيرية ، والمناطق المحيطة الخصبة
Blдtter: أوراق الشجر ، مستدق
Frьchte: اثنين من البذور تقسيم الفاكهة
Blьtenfarbe: أبيض
Blьtezeit: أبريل - يوليو
Hцhe: 40-100 سم
عمر: مصنع عمره عامين
استعمال: نبات التوابل
ملامح: حار ، مضاد للجراثيم

معلومات النبات: الكمون

ال Kьmmel ينتمي إلى عائلة هائلة وينمو في أوروبا وآسيا وأفريقيا. المصنع نفسه يتراجع وينمو أيضًا على الأسطح الجافة منخفضة المغذيات. ومع ذلك ، فهي مثالية للتربية ، وهي التربة العميقة التي تحتوي على نسبة عالية من الجير ، والتي تحتوي على ما يكفي من المواد الغذائية. الكمون نبات عمره عامين يحب الأماكن المشمسة. جميع أجزاء من عشب بمثابة Gewьrz.
ثمار البرسيم هي جزء من النبات الأكثر استخداما في المطبخ. الوجبات الشهية بشكل خاص ، مثل أطباق اللحوم الدهنية ، مناسبة للتنقية مع هذه البهارات ، لأن الكمون يعزز إفراز العصائر المعدية. هناك حاجة ماسة إلى هذه لهضم الأطعمة الثقيلة. الثراء العطري يثري ولكن أيضا السلطات والخضروات ، مع الكمون تتمتع بشعبية خاصة مثل Brotgewürr.
أقل في كثير من الأحيان ، وأوراق الكمون لها أهمية الطهي. تتميز بطعم خفيف إلى حد ما ، والذي يقع بين البقدونس والشبت ، وهي غنية جدًا فيتامين ج، بين الحين والآخر يستخدم الجذر كخضروات ، ولكن هذا المستحضر غير عادي إلى حد ما.
يجد الكمون وثمار الكمون مجال تطبيقهم في الصيدلية بسبب تأثيرهم المضاد للتشنج والمضاد. الثمار غنية بالزيوت الأساسية وتحفز تكوين العصائر المعدية. يحتوي زيت الطربوش على تأثير مضاد للجراثيم وهو عنصر شائع في غسولات الفم ومعجون الأسنان بسبب هذه الخاصية.
على الرغم من الصفات الإيجابية ، إلا أن الكمون في بعض الظروف ليس ضارًا بالكامل ، لأنه يمكن أن يسبب تهيجًا للجلد و ردود الفعل التحسسية تسببها. يقال أنه حتى المكون الذي يسبب تلف الكبد هو الكمون في البراندي. هذا يهدف إلى زيادة التأثير الخطير للكحول في حالات سوء المعاملة المكثفة

تلميح

هذه المعلومات مخصصة للعمل المدرسي فقط وليس المقصود منها تحديد الأعشاب الصالحة للأكل أو غير الصالحة للأكل. أكل أو لا تستخدم الأعشاب الموجودة بدون المعرفة المناسبة!

الصور: الكمون